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                                                      萬人盛會|FLCEAsia亞食展組委會受邀出席第九屆中國中小團餐企業高峰論壇
                                                      【大中華食品網】 時間:2024-01-04 來源:本站整理 【收藏本頁
                                                        萬人盛會|FLCEAsia亞食展組委會受邀出席第九屆中國中小團餐企業高峰論壇

                                                        第九屆中國中小團餐企業發展高峰論壇圓滿落幕!

                                                        2024年1月1日,團餐開年第一課:《下一個時代》第九屆中國中小團餐企業發展高峰論壇在廣州科學城會議中心隆重舉行!FLCEAsia亞食展組委會受邀出席此次盛會,獲得“優秀服務商”獎項。

                                                        本次聯盟盛典由中國中小團餐企業發展高峰論壇組委會主辦,廣州有飯有菜信息科技有限公司協辦,中國食品藥品企業質量安全促進會、中國副食流通協會、中國國際預制菜與團餐產業聯盟、中膳國際團餐產業聯盟、廣東省團餐配送行業協會等單位共同指導。

                                                        點贊20+萬觀看6.6+萬現場人數300+

                                                        巔峰盛會·共話新時代

                                                        團餐開年第一課:《下一個時代》[主題演講]

                                                        1百年未有之大變局

                                                        如何在未來激烈的競爭中贏得勝利,前提就是判斷下一個時代是怎樣的,今天團餐處在風口浪尖,行業進入新的發展期,在2024年開年,與大家共同探討下一個時代,中膳集團總裁李力強對此發表深度演講。

                                                        李力強先生首先闡述了百年未有之大變局的三個變化:世界之變、時代之變、歷史之變。精準抓住時代內涵,率先讀懂變局之勢。

                                                        2百年不變的團餐業

                                                        “現在的團餐業,這是一個行業由默默無聞發展成為行業熱點,甚至眾矢之的的故事?!崩盍娤壬鷮F餐行業百年不變的特征進行剖析。

                                                        第一個特征:大鍋飯思維,讓行業固守傳統經驗。目前多數團餐企業最大的感受就是焦慮與恐慌,主要體現在競爭加大/利潤下降/要求變高三大方面??傮w來說,認知還停留在過去,或者說僅僅知道一些新鮮事物,但卻沒有落地的能力。

                                                        第二個特征:價值主張偏離。在消費者權益崛起的時代,還停留在對甲方服務塑造方面。并沒有察覺到團餐發生的新變化,舉例餐飲行業典型案例“鼠頭鴨脖”、“鴨眼球”、“預制菜風波”事件。在這樣的一個時代,必須考慮如何在產品與情感需求層面,回歸團餐本質,響應甲方要求,關注消費者需求。

                                                        行業周期:團餐紅利期與野蠻生長。每一個行業都有他的周期在,但是在不同的階段,都產生了很多偉大的企業。我相信我們解決自身內心束縛,再順勢而為,也能闖出一個好結果。

                                                        未來團餐的發展將會是“百團大戰”的時代,上百個團餐企業共同競爭一個團餐客戶食堂標的的現象,未來將會成為常態。

                                                        作為一家企業,我們何去何從,你有沒有一個正確問題清單,引導你進入下一個時代,以下這10大問題,是我們應該重點去思考的:

                                                        1.面對激烈的競爭,過去的招數還有沒有效?還是練就新的絕招,找到企業再度騰飛的法寶?

                                                        2.未來是你整合別人,還是別人整合你?

                                                        3.如何提高我們創始人的綜合素質,成長為一個真正的現代化的團餐企業家?

                                                        4.如何打造一支具備行業思維,超強執行力的隊伍?

                                                        5.如何從家族式或者傳統的管理模式,蛻變為科學化的管理?

                                                        6.如何從單純的市場營銷升級為以品牌為驅動的企業?

                                                        7.如何打造讓甲方放心,消費者滿意的運營模式?

                                                        8.如何打造多場景的,讓消費者點贊產品供應模式?

                                                        9.新技術,新模式如何融入日常運營,提升綜合能力?

                                                        10.如何全面提升抵御風險能力,包括食品安全/輿論風波/資金風險等等。

                                                        對團餐下一個時代的基本邏輯判斷:5大特征。對認知重塑、意見領袖崛起、全民共建、技術反哺、使命推動等五大特征進行判斷。

                                                        團餐下一個時代,是寒武紀式生命大爆發的時代。在超強不確定性時代,各種新生命體,新模式,新技術集中爆發,團餐人面臨嚴峻的適者生存挑戰,如何適應團餐叢林法則,是擺在所有團餐人面前的一道大課題。

                                                        3下一個時代—團餐業的百年機遇

                                                        判斷下一個時代,開啟“我的時代”

                                                        深刻分析一下團餐未來,沿著未來團餐的5大特征,做深入分析探討。

                                                        運用小米、新能源汽車、埃隆馬斯克的公司SpaceX三大經典案例,得出論證:如果停留在過去,未來一切的失敗皆有可能,皆不值得憐惜。

                                                        之后對預制菜的邏輯進行闡明:預制菜是國家農業工業化的必經之路,也是行業走向規?;闹匾剖?。

                                                        從人工智能改變生產方式出發,分析制造業、客服行業、餐飲業、物流和運輸業、農業、醫療領域、教育領域、新聞媒體各行業技術層面的滲透,并根據AI賦能團餐業的現狀和未來發展展開細致分析。

                                                        面對變化如此之快的世界,人們會感到焦慮,擔心如果不有所作為就會落后于時代,積極擁抱變化,采用前沿科技,構建核心競爭力。

                                                        數智化構建團餐新質生產力

                                                        2023年我國餐飲數智化市場規模將達到117.63億元,同比增長42.9%。數智化團餐,其實跟我們的人工智能的發展是相契合的,團餐行業在積極探索。數據的應用,以數據驅動決策與動作,是未來商業世界走向高度成熟的一大標志,也是團餐行業的一大風向標。

                                                        使命這個詞,這是新世代團餐人的擔當和必備素養,團餐的企業家和從業者,需要有更高的格局,重新理解團餐這個行業。

                                                        團餐產業是一個包含廣義農業、物料采購、物流倉儲、餐飲制作、場所經營、餐飲服務等一整套鏈條的經營業態。在激烈市場競爭背景下,各個企業成敗的關鍵都在供應鏈,只有供應鏈各環節互相協同,優化各個環節的經營效率,構建協同生態系統,才能構建競爭壁壘,而實現這一整套鏈條高效運轉的關鍵在于,用數字化實現上下游協同的生態系統。

                                                        對校園餐的出路提出兩大觀點:更加嚴格的法律法規保障;走近學生群體,以母愛之心事校園餐之業。對特殊人群的團餐保障進行分析,圍繞老年人和醫療機構兩大群體進行客戶畫像描摹。

                                                        嘉賓致辭[攜手開啟下一個時代]

                                                        黃智勇中膳國際團餐產業聯盟主席

                                                        這次大會是一個收獲滿滿的盛會,李力強先生對于團餐下一個時代的深刻詮釋,為我們團餐行業發展賦能新思路,三大報告和一本書籍的重磅發布,為團餐行業提供專業的理論知識與實踐經驗。讓我們以這次大會為2024年新的起點,攜手共進,共同開創團餐行業的美好未來!

                                                        林水能安溪縣藍田鄉鄉長

                                                        福建安溪藍田鄉素有“中國團餐之鄉”的美譽,今天有幸與廣大團餐人同臺學習交流,針對團餐下一個時代進行頭腦風暴,共同為團餐行業的發展探索新出路。未來,藍田鄉愿與更多的團餐人攜手并進,共謀發展之路。

                                                        陶慶中國食品藥企業質量安全促進會秘書長

                                                        作為中國食藥促進會預制菜和智慧團餐專委會,我們致力于推動和引領行業技術和服務的升級,促進整個團餐行業的健康可持續發展。我們相信,通過我們的努力和對創新的不斷追求,整個行業將向著高質量、智能化、國際化的方向發展。

                                                        王菲中國副食流通協會食品安全與信息追溯分會暨食育與健康產業分會餐飲事業部主任

                                                        此時此刻,我們站在新的歷史起點上,繼續為行業高質量發展做出新貢獻,描摹團餐新起點、新方向、新目標。未來,我們將快速轉變觀念,破除壁壘,全面革新原有舊生產流通模式,轉而實行多種經濟成分共享、共生、共參與的新模式,為大食品行業的快速崛起和順利融入市場經濟新格局指明方向。

                                                        陳翔廣東省團餐配送行業協會秘書長

                                                        展望2024年,機遇與挑戰并存。在金融日益全球化的大背景下,落實好各項中心工作要求更高、難度更大、任務更重。作為新時代的團餐人,我們要積極推動行業可持續發展,讓團餐更健康更美好!步入新的一年,我們更要發揮兢兢業業、一絲不茍的精神,腳踏崗位職責,以更大的熱情向前進。

                                                        [FLCEAsia2024亞食展暨預制食品展]

                                                        2024年8月23日-8月25日

                                                        同期展會

                                                        FLE2024廣州國際生鮮供應鏈及冷鏈技術裝備展

                                                        FPackAsia包裝展暨亞包展

                                                        廣東飲食文化歷史悠久,素有"食在廣東"之美譽,“FLCEAsia2024亞食展暨預制食品展”全新升級,展會將攜優秀食品食材生產商、餐飲、酒店、進出口商、連鎖商超、新零售等企業在粵港澳大灣區核心城市廣州華麗綻放。

                                                        華南地區是中國經濟增長的一個主要引擎,廣東是全國唯一的13萬億級省份。華南地區消費強勁、對高端食品食材及進口食材需求巨大;未來食材將是廣東創新的重點,農業和食品創新是廣東重點戰略規劃之一。華南市場的輻射力不僅包括廣東、福建、廣西、海南、香港及澳門特別行政區,同時還輻射海外南亞、東南亞及歐美市場。隨著RCEP《區域全面經濟伙伴關系協定》實施,布局華南對國際品牌拓展中國及海外市場具有非常重要的戰略價值。

                                                        FLCEAsia2023亞食展暨預制菜展(簡稱“FLCEAsia亞食展”)于2023年8月25-27日在中國進出口商品交易會展館A區成功舉行,展會匯聚了優質的專業觀眾,聚焦食品食材上下游全環節產業鏈,大會吸引國內業內人士共6.3萬人次前來參觀,近萬款新品重磅首發,展會同期舉辦了30+多場專業高峰論壇、買家對接會、品鑒會、技術研討會及新品發布會;展會的成功舉辦為行業持續發展提供了新動能和新發展機遇。

                                                        2024年8月23-25日,

                                                        FLCEAsia2024亞食展暨預制食品展

                                                        火熱招商中

                                                        快來pick你心儀的展位吧!

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                                                        網址:www.flce-asia.com
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